[中式食譜] 金錢馬蹄餅

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材料:     " s; o1 u' ^$ f. |, I. }! B1 F
馬蹄肉100克(磨碎或剁碎)、蝦仁200克、免治豬肉100克、芫茜少許(切碎)、蔥1湯匙(切碎)
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調味:     公仔箱論壇- W, q. L5 b; {' R
史雲生調味雞汁2茶半、胡椒粉少許、生粉2-3湯匙公仔箱論壇1 w  l3 [: M, Q- E7 S

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做法:     0 a3 _* D: q% w8 U  z
1.蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，拍成蝦膠，與免治豬肉及調味料拌勻。( x- T& \0 P3 ]' _* j
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2.加入馬蹄蓉、芫茜及蔥碎攪拌至有黏性，捏成小餅狀。
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3.平底鑊內燒熱適量食油，放入馬蹄餅煎至金黃，反至另一面，以中慢火煎熟及至甘香。
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