[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

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材料:     ; x1 A" V1 ]' ~/ k: A
大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
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0 B$ z* ^: z+ f3 k, [調味料:
, B1 }; T, z# F$ I" m公仔箱論壇水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j  M# b9 L: k+ u; r

- d0 I* P( a: e5 q8 I5.39.217.775.39.217.77! \3 h$ {0 G- t) ^& q4 y; ^- W. G
做法:     
( Z5 p+ z3 f5 h4 J1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 _: O4 \1 e* |, q" V/ [) I

3 w" _; E  k0 M' Z3 w2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。
7 V" x1 V; E& }* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^! {2 K' F7 B& u/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。5.39.217.778 `9 q! G" z3 s" ~& v

, w1 b8 \2 G& G/ e; x7 ~4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。