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材料:
! x; b$ c, q [' F; P% e1 _7 n; r( c史雲生清雞湯1盒(500毫升) 、蠔豉8隻、冬菇8隻(去蒂及浸軟)、冬筍肉100克(烚熟及切片)、生菜200克、薑3片# b0 z6 d; i% k1 c& }
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" z2 Z; F# J6 I, N: i+ stvb now,tvbnow,bttvb調味:
' F b, o0 k, Q9 S9 Y生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水適量% e3 P- N3 {/ \: D
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0 x/ V% ?9 B; t( ^, {做法:
( D( V- n; J6 ~/ m" L( ctvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉沖淨，放碗內，加1片薑及200毫升史雲生清雞湯，蒸20-30分鐘至軟身。
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) i' P7 w6 {9 @3 J' r) R2.燒1湯匙油，爆香薑片，加冬筍、冬菇及蠔豉兜炒；加生抽、糖及300毫升史雲生清雞湯，用慢火燜入味。
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3.生菜放滾水連同1茶匙鹽及糖灼熟，取出隔淨，放碟內。
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4.蠔豉等材料燜好後以適量生粉水埋芡，放生菜面即成。
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發表於 2015-3-31 03:58 AM
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