[中式食譜] 露絲瑪莉蜜糖牛油雞翼

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2 ~( b$ Y0 H% O1 X材料:     # }  Q- ?7 f6 r9 G; D
雞中翼1磅、蒜蓉1湯匙、洋蔥蓉半量杯、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、茄汁3湯匙、蜜糖2湯匙、牛油1湯匙公仔箱論壇, V3 g# x. B7 X" z; u  s

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調味醃料（雞中翼）：
4 v+ a' Z* I9 }$ Y; P5.39.217.77魚露1湯匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     5.39.217.77# R) G4 V4 Z7 Q1 q. o( I
1.雞中翼洗淨、充分抹乾身，加入醃料拌勻待1小時備用。5.39.217.77, p1 K: H) j8 y6 m  k2 _5 y8 e' I
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2.在雞中翼表面撒上一些生粉，下油鑊半煎炸至金黃色脆身，取出備用。5.39.217.774 a3 v- r* h+ a6 P
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3.蒜蓉及洋蔥蓉下鑊煎香，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾至收汁。9 G' t; p0 L4 q' U# j7 X2 |
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4.蜜糖、牛油及露絲瑪莉香草加入於汁料中。將雞中翼回鑊炒勻焗煮一會至收汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb& M0 r9 ?/ |8 B! D

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