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材料: 5.39.217.774 A) P0 R) o+ l+ A5 J' B- M8 q- V
雞中翼1磅、蒜蓉1湯匙、洋蔥蓉半量杯、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、茄汁3湯匙、蜜糖2湯匙、牛油1湯匙
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調味醃料（雞中翼）：
) u& g( ~/ _- Qtvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 P! K& k0 Y* e1 D2 H* o
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' z3 J5 L: F- A3 c做法: 5 ^; a& m# a- x; Z4 m6 @" v
1.雞中翼洗淨、充分抹乾身，加入醃料拌勻待1小時備用。- @5 J% J: M. l% e# x
7 N# a" o* c$ l, p& x6 `2.在雞中翼表面撒上一些生粉，下油鑊半煎炸至金黃色脆身，取出備用。5.39.217.77$ u! M1 X% i9 S ^( _. |* H3 ~, N- w
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3.蒜蓉及洋蔥蓉下鑊煎香，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾至收汁。
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& p6 z' z' ~4 O) y% L" T& }0 g5.39.217.774.蜜糖、牛油及露絲瑪莉香草加入於汁料中。將雞中翼回鑊炒勻焗煮一會至收汁即成。1 j* T& L" w, y
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發表於 2015-3-31 03:58 AM
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