[中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛

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材料:     
' I; V7 F( s+ n6 J% W6 e; v$ [. b, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）5 Q& T1 E1 q! X6 h3 K
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調味醃料: 5 D2 m6 }4 A) J, d
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量 5.39.217.77' G2 K4 y9 ]* L- y, m
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9 F- r6 g+ m  S* D6 O( a& v芡汁:
  i% D% O5 p+ ~/ E& z0 g) X) E公仔箱論壇水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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! s4 O8 ]; I. e+ ^  ]* T6 b做法:     
0 D) g7 c: _. v) G4 K2 z6 E5.39.217.771.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。9 ?/ H' @' j; l, T2 g5 F
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2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。6 R" I& u) v. y' J* _

% e! r( e1 `! t8 V( b: d3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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