[中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛

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材料:     5.39.217.77- e3 {9 S3 M- k; _. t. r
肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）
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; ], F( J! ~; J0 q# D3 t9 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料:
0 {' k9 \: s2 U6 h0 p5 g/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量 % r7 H9 D3 g3 k4 ^( p8 T5 `
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芡汁: 公仔箱論壇! \2 {2 k' V" m) n5 v
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙$ O* k% I# x5 t0 T, Q5 e

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% s# Y7 D6 w: u# X5.39.217.77做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i5 g  ~4 r6 H! e% \% Q- b0 F
1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。
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2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。5.39.217.775 s8 M* @* z2 a* Y% m: i5 P) e" c

' w1 A6 L7 Y0 c8 N. Q! |$ g公仔箱論壇3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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