[中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛

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材料:     
; o1 g9 U6 `& @2 w7 {$ ]2 d肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a3 V+ l. V6 `2 E' @1 y6 `/ f
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6 `6 [1 n# w- v8 B  q8 G5.39.217.77調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb0 d  G/ c0 v) ^# @' I( @
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量 ' }' L0 _5 Z) I  i  m
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芡汁: 6 `6 U5 {1 X: e, U, ^! j9 K
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v# \4 h" f9 {6 p% w" G
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1 q& `0 x; q( N; [# k6 m* ]" ]! M公仔箱論壇做法:     
6 n7 i# }; }% Rtvb now,tvbnow,bttvb1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。
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2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb" i# a  r8 t2 C" _
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3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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