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材料:
: ?/ q* S& [+ y+ P: c& L) V3 }白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)
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調味: : S2 L( a% r1 [, D& }. S' A
生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許
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. p# G+ r! D4 \5.39.217.77做法:
O' G2 J* L4 @3 X+ j公仔箱論壇1.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。4 p V* g* Y2 b7 M, M$ r
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3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。. O3 r" \; F; N( K% v' }! ]
* f$ s2 _( S5 k. b/ S$ H$ s4.加入調味料及紅椒拌勻即成。
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發表於 2015-3-27 04:19 AM
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