[中式食譜] 川椒鱔片

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% A' g: D6 |- `9 M8 u材料:     tvb now,tvbnow,bttvb3 v6 z6 S' {1 U4 d  p* G" W/ `9 I
白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)5.39.217.770 ]* H. z) N& r! U, l
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調味:     , _: m5 e* U; {$ A$ p
生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許公仔箱論壇( W8 n5 }+ a) D. z- x# O
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做法:     5 f# |0 i) Q7 B: `  @  l
1.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。$ m) A" q2 }7 I2 W) G

/ w& G! v3 Y# W2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。
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$ |# m8 u" h1 P. R7 M' a3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。
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4.加入調味料及紅椒拌勻即成。
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