[中式食譜] 川椒鱔片

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材料:     + l3 l0 M# r, Z3 {' o+ y
白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)
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調味:     
+ m* {5 C; p/ [5.39.217.77生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許公仔箱論壇2 y; h2 d7 e% @* G' \  O. N
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0 O, `) ~1 V. k/ ~, U. H4 Atvb now,tvbnow,bttvb做法:     
& U) Y) Q# H( h/ Q6 h6 H3 q7 x5.39.217.771.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。5.39.217.777 |( \" E% O: P1 M  l0 f

7 Q. ^+ a: a" A9 W2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。( s+ o* t4 v1 D/ {' _4 `) ~

; j* x* `/ x7 b0 @: ]+ Y2 K公仔箱論壇3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。* k" r% i5 z$ o1 v
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4.加入調味料及紅椒拌勻即成。
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