[中式食譜] 蝦醬蒸腩片

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材料:     5.39.217.77  Y' H4 r$ e: R2 r% L' ]
五花腩肉250克（切薄片）、豆腐卜12個（開邊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r: X9 P  W0 z) i6 O1 i
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調味醃料： " F8 e" m: n: T# U+ |5 E
黃酒1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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8 Y! D- b# B; i/ s9 a5.39.217.77調味料： 5.39.217.77. v* \9 p2 ^( ^) D# n7 t4 G7 W
紅辣椒絲半隻、芹菜1棵（切段）、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、蝦醬或蝦膏1至2湯匙、黃酒1至2湯匙、生抽1至2茶匙、糖1茶匙、清水1湯匙5.39.217.77+ v5 @# p! i8 a2 q5 j" A" \3 r

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做法:     7 @( q4 e: `' O5 z# ~
1.五花腩肉切薄片，與醃料拌勻備用。) T. ]; u$ e0 x0 G4 v. I0 t" O' T5 P
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2.豆腐卜用熱水沖淨油膩，切開邊，鋪在碟上。
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3.燒1至2湯匙油，爆香紅辣椒絲、芹菜、乾蔥、蒜，加入蝦醬、黃酒兜炒，拌入生抽、糖、清水，試味。  C1 ^9 s9 p5 C/ ]3 Q
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4.加入五花腩片拌勻，取出鋪在豆腐卜上，隔水蒸熟肉片即成。
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