材料: 5.39.217.774 D; Q. {0 Y( ]- @5 l x
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 j4 V& d0 E+ L7 k- Z' z
5.39.217.77, r+ E j: W% ^) {8 g+ x: j
; G- C2 D2 L, M3 M+ g- i調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ t4 Z! g" H/ g# v$ G
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
- Q* n3 U' ]4 Z9 p8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
* z7 H/ B- E/ {& U5 O公仔箱論壇公仔箱論壇. \! D% q( ?1 |/ i+ C! }' L! o
芡汁：
( O8 F- M% u; y+ d5.39.217.77上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
/ e7 H& G( R( ^/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c8 ~2 Y+ s; ?4 F
2 J( D/ j8 R) j. {) g0 C
做法: 公仔箱論壇: I( y: o' q+ y* i. [ K3 N
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。公仔箱論壇4 A# J6 r3 O3 ~+ \# q& ^5 @4 Q. u
, S( a! r' |9 Z. a$ B* ?2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
& ^0 m# y$ B6 J
# u7 ~4 a' {# c3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。4 M. F: f. _8 a, a/ H6 `) X' Q+ r2 K# ^* ^
( w7 ]3 m7 `7 r( H' [: W: btvb now,tvbnow,bttvb4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
* I; d4 [$ r; Z. f) J5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
) ~; P' S4 [, F2 z* z4 _3 U% Q5.39.217.775. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |2 z0 e7 j5 }4 z4 c
3 q/ Q& Q2 e" X3 F
$ ]. B8 o" P2 y( k8 { |
發表於 2015-3-23 05:29 AM
| 