材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O; m1 e6 k$ I' }4 U
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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4 x4 Z: A( t9 m& ~# B' _, A; Ztvb now,tvbnow,bttvb調味:
5 Q6 D0 |3 Y+ d公仔箱論壇海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 公仔箱論壇- x2 d% I" Z/ D
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芡汁：
+ Y+ ^6 D: s% s8 ^0 d! X上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許5.39.217.77+ i- `2 E K9 j! T3 r* K
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做法: 1 M+ U7 U9 k) e4 {6 ^: m
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s H5 ^6 u7 f; K$ Q9 z
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2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。tvb now,tvbnow,bttvb% y) e& z- V' {3 t6 D) A
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _! O, l( H* R3 d. v
; `" @+ v0 U U9 | ]7 P o5 L5 Z4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。0 Q, r" R% o! j- z: Y [6 [
: I N4 x/ H7 |8 n+ b/ I: D/ V公仔箱論壇5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。公仔箱論壇3 n% d3 R8 W# ^& d
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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