材料:
% s9 `! k) Y# t; ]: X w6 ~1 i公仔箱論壇花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z( Q9 v9 l6 S- r1 u! m" y8 b
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb; q/ T/ B) [5 O* i, S
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
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' ?! B" G6 s: Ptvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
- E3 ^& @6 k1 I9 E4 P" q# \* |$ z5.39.217.77上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許5.39.217.77; N/ C6 G1 a3 ?
6 D: R, Q- \0 p! s7 D' W9 ]5.39.217.77
, x% F; h, L1 R6 V' s2 b做法: 7 C$ e! t) {7 a3 v
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
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% ^! p9 A9 f+ N- J- [+ r1 I% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [1 Z# N+ `5 B" @
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4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
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5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb; \' o! m) v2 G3 f
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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