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材料: 公仔箱論壇' f6 U# ?( i3 D& n
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙. p5 |7 g z3 d% k* s2 |5 a2 [6 P
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調味醃料（雞）： 9 r" _ d0 U+ d
生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.77& u; H2 c! ~3 V
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- n& F& Q* ]% m5.39.217.77做法:
! ]0 e( u' ?" G. ^+ P) m公仔箱論壇1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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5 t p: R8 P. D5 r+ T6 S1 b( E公仔箱論壇2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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, _; l, H f, J. g- v4 j5.39.217.773.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。
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4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-3-22 04:19 AM
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