[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb( w# M" R  X4 }
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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2 {3 {: q% y  ]+ `7 V& y) c調味汁料： 公仔箱論壇9 K7 a) S- n" M
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
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做法:        
2 g+ j( T% t, H; etvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。5 j7 ^( P6 Z0 W

; B5 c  \4 f) C/ U+ f4 r  ?3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。