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材料:
( Q0 a; A/ y' Z6 c$ t板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半
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調味蛋糊： 5.39.217.776 b# R0 {8 `. z0 }* d/ J" Z
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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做法:
, v# W4 A4 y) T0 U# }1.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。
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2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。公仔箱論壇* z4 b4 R$ t7 ?1 p
/ W0 E$ ^- ?/ d. O8 W( b2 B公仔箱論壇3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。5.39.217.77- R( m$ u0 L, @. E' n/ J
2 r. R0 {6 J2 r公仔箱論壇4.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。
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5.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-19 04:18 AM
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