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材料:
) a( s. w5 B" ~0 }* g5 l- A) f板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半7 C( e6 q7 Q8 R& c, r
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% G1 G1 f5 ~& l) m7 |" W# \% {0 F0 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味蛋糊： tvb now,tvbnow,bttvb5 ?4 G6 ^3 a, Z- g9 Y% o8 j$ w
雞蛋1隻、生粉2湯匙5.39.217.77: |' I5 b! q! u* J% x3 [
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 W; a$ L9 E0 j7 K2 ?0 m- ] Y
1.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。7 q- J% k' G3 `2 }* Q* O4 a
' S) Y, s: s* {9 gtvb now,tvbnow,bttvb2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。
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3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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4.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。5.39.217.77% e: x& Z6 `. g
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5.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。; x' T5 }& V, R& Q4 n8 S: B
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發表於 2015-3-19 04:18 AM
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