[中式食譜] 葡國血腸燴豆腐

nt1972

! j: M9 B1 w$ i- _! X
材料:     0 A8 K: P7 q! H
板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半
9 S! v4 U+ s8 i, u9 wtvb now,tvbnow,bttvb
! s$ s3 W3 ^  p5 [( \5.39.217.771 N1 R" H; `, P  P" {
調味蛋糊： 1 d3 x& a% X* |0 G/ c& Q6 j
雞蛋1隻、生粉2湯匙
, X+ v- T% X% F9 ]/ j. rtvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 P$ D7 l1 ]+ z  a7 R# z) n

8 l4 W' M1 T" h5.39.217.775.39.217.77/ N) W- `* ]  j% q# y7 T( v
做法:     5.39.217.775 U- w( y7 n, ^9 Z: k
1.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。
9 l3 q2 X6 \- J/ P, S/ Y) f+ m9 ^5 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% e: u4 ?( W2 L2 z9 a
2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 H2 |: H( _5 l  i1 J% j
5.39.217.77, T1 k: Y! |2 @/ u# }' e
3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。5.39.217.774 b! \6 @% D/ ^* z7 p- r& p

9 d8 U" r  `+ d3 o) b5.39.217.774.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。/ y4 n) s0 S" G  T. l2 ]

' [' V) m- u- F* B; A2 P公仔箱論壇5.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇3 f5 P4 L& h( z3 l+ V  u

' B5 C, r8 c: L: [$ |8 T