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材料:
0 u8 s/ ]5 t/ {% b. `2 Y! p茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）/ c% e; ?1 ~) Q' H- s% @* O* _
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, R/ ^% r/ J. K5 z5.39.217.77調味咖喱汁： 公仔箱論壇% j/ G. k/ D2 |5 {. T, I
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯公仔箱論壇* @4 D7 p" O8 X3 m# R
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2 W- `9 Z# P, Y, p8 g, R5.39.217.77做法: 公仔箱論壇+ h$ u9 J1 K9 M" `% @3 m0 F$ a
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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/ d5 K' g& ~/ z6 v- n& h' R2 y% s4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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發表於 2015-3-19 04:17 AM
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