[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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4 o: t7 w4 z  @- d公仔箱論壇材料:     
* s9 T# Z' P+ [- D+ ]# j" H/ w. W茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb8 {' L- j" M8 }* o- p6 \

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/ S  t& J3 d9 f/ b5.39.217.77調味咖喱汁：
1 N: D% q7 f# N4 T: H/ }蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯公仔箱論壇  `6 B( B9 I1 S( I* m
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F# L4 k; k# Q" w, p3 Q+ d4 R" T
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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- E! ]+ `; T8 b- a% s9 r2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。7 S8 D0 u, Q" I6 O5 i  a

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