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茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb' Y/ R5 m% `: x W9 B5 S
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. T7 K% X' P/ v: L調味咖喱汁： 6 _/ h) _8 ]9 J7 ]- e% C, s* h4 O
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
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做法:
% _) M- B+ x+ @- }% z+ p1 r4 n1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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9 G' ?3 D: }7 S0 ?$ Etvb now,tvbnow,bttvb2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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& I- ?" A, X% p S7 \5.39.217.773. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。: ^6 B+ f% v+ ^2 _. f8 v
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發表於 2015-3-19 04:17 AM
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