[西式食譜] 泰式魚餅燒茄子

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+ y' l+ V4 |* v1 C% W$ u5 k5.39.217.77材料:     7 [  F, T0 b3 }  ]3 g0 s& C
茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙
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) u4 [, v& W! a5 k做法:     
0 p1 N" R3 z# F+ vtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。
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2.魚餅切件，煎香備用。5 i1 z. U3 P& J$ R# A+ \

) `) N1 Q' X4 |) e. p1 A' F3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。
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4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。
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