[西式食譜] 泰式魚餅燒茄子

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材料:     公仔箱論壇6 Q+ }+ l4 l  L% L% {# d
茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙# b6 z0 [: ^0 w7 A

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' S; c+ i0 s* X4 c1 e* e5.39.217.77做法:     5.39.217.77' i8 n5 @$ R0 Z
1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。
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$ W* {: o7 k0 Q6 ]- u9 _公仔箱論壇2.魚餅切件，煎香備用。
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3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。
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/ g) S3 \. v+ H* t1 R9 d( E4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。
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