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冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |8 X+ r$ I. W: W7 X- `! W
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0 T: L# m. f _1 c' ?8 N做法: 2 s$ x9 x& A: v) ~
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。tvb now,tvbnow,bttvb% I- n4 n% d+ I z8 c5 o1 F
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。tvb now,tvbnow,bttvb% D. P$ |" Q4 O# D8 o/ C4 `
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。* `3 B7 d8 O1 M. V1 f
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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