[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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材料:     
  ]: R3 \! f9 r) i* N冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半5.39.217.77+ \0 T8 c! l2 w7 d) g; |

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' ^3 I: |: F' |# ~0 |+ L& ytvb now,tvbnow,bttvb做法:     * }( p0 D  |( o, p6 ^- z, [6 |
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y. k" A# a1 ~8 O6 F) F
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `" d7 v7 F' J; l! y+ ^2 a* r

- d# |4 K7 L( w: a: s3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
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