) a8 v8 F1 k. l材料: 0 E8 H" m* G, x- I v0 a. R9 C5 `3 x' i
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半公仔箱論壇* q3 s, D5 f, t' {2 \: \6 V8 c7 C
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做法:
+ l# c5 D% y8 @( q* Q4 h4 I1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。8 v/ n: j, ~" O& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h! D! f. W+ {* @7 n9 B
2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。5.39.217.770 [9 a4 u2 j% d2 ?; @* ~
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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' ^% n0 l4 T- ]8 ^4 ^公仔箱論壇4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。( k' S( v# `- r) ?9 g# o4 ?
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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