[中式食譜] 五杯雞

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% |% e9 w  i' d5 ^5.39.217.77材料:     
5 _) }( V& \) J; R5.39.217.77雞半隻、菠蘿2片（切小件）、車厘茄6個（切半）、九層塔1棵（取葉）、薑4片、蒜頭2粒
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調味料： 5.39.217.77  H" {5 h$ T5 b3 H+ ]' S. _
生抽2至3湯匙、陳醋2至3湯匙、糖2至3湯匙、黃酒2至3湯匙、水2至3湯匙 芡汁： 適量生粉水埋芡: s% _+ U: L  w- }( H
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做法:     
1 G- S4 r) L9 i9 P2 p" T4 x公仔箱論壇1. 雞洗淨抹乾，斬件，用醃料醃5分鐘。# R9 x% N- a8 u( [+ M% R
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2. 燒2至3湯匙油，放下雞件、薑及蒜頭爆炒至金黃色，注入調味料炒至入味；蓋上鑊蓋焗至雞肉熟透。
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3. 用適量生粉水埋芡。
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$ J4 @$ w: D5 o& s! d. ?: i& F4. 最後加菠蘿、車厘茄及九層塔兜勻。
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