, q: r2 K9 A/ k* D- c; l G材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 `+ N9 f! j2 n: Q+ o: f
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）
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調味醃料（沙尖魚）： - t9 ~- a/ Q1 A( h6 D: u
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇- h+ P# D+ V; m- h( U
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" p% |& c' E" e" O& l/ L1 P4 P做法: & r% }4 t7 j6 a) z
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。) D) I9 H( A m' r2 f/ I1 t0 ~
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2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
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9 g- Z8 j8 ^$ w0 a7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。
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' [# r4 a. u+ Z$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。7 L3 i/ q" {) V3 L) c
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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