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[中式食譜] 珍珠魚塊

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材料:     5.39.217.774 H$ f6 q/ v) g2 ~( k
魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個(切條)、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻(分開蛋黃與蛋白)5.39.217.776 p' ^1 J# B+ j, R

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- \& {% b! s+ n* o9 z; `( p公仔箱論壇調味醃料(魚柳): 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻(可加少許水開稀)
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芡汁: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J3 K; W; ^) w2 p- N
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙
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/ b7 n. m6 J# e+ W# w. |5.39.217.77做法:     - ~, H$ m; Y0 G9 v) W
1. 魚柳沖淨及抹乾,切件,用醃料醃5分鐘;蛋白打勻。
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2. 燒6湯匙油,魚件沾勻生粉,放熱油內煎炸,取出;再次煎炸至金黃脆身。
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3. 取1湯匙油,先炒洋蔥,加青豆及粟米芡汁煮片刻,拌入蛋白輕輕攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb% _. M9 \# Y. W2 `
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4. 淋於煎白魚塊上即成。tvb now,tvbnow,bttvb* i& l$ A1 [# Z% d% g
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