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材料:
" A9 c9 J5 L8 `$ S魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）5 e8 b* T0 b3 J0 K
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調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） tvb now,tvbnow,bttvb4 J7 R1 h& F9 E. w7 e4 q5 l4 j
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芡汁： 公仔箱論壇; X% ^8 o, g- X% {+ v: h3 [. K( u
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙
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做法:
; F6 \: e( V* D0 V6 F' w% n8 b1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。
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2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。公仔箱論壇/ s9 L3 U; w9 w, e
. `+ @* i& Z+ Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。5.39.217.77. _1 x0 Y' c$ D' P0 k/ i1 e* D
4 s3 B" ]7 Z/ d+ j4. 淋於煎白魚塊上即成。
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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