# c# d" z) T2 |! }' Ktvb now,tvbnow,bttvb材料:
& G0 i6 `9 _5 \+ m金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙公仔箱論壇8 n2 @" p. }3 I. H( P
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調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁：
5 Y; O. e6 h/ G0 X7 ]( F+ O水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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做法:
" E9 Q2 ^ i7 J W3 ]8 {% s5.39.217.771. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。
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* l6 W; Y4 v& g1 `5.39.217.772. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。
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: d& T3 {- ]" K/ H1 ~; s! v3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。
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4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。: @* S% \, D. r& A
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發表於 2015-3-12 03:56 AM
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