# c# d" z) T2 |! }' Ktvb now,tvbnow,bttvb材料:
& G0 i6 `9 _5 \+ m金錢牛腱100克(切片)、絲瓜300克、雲耳8隻(浸透)、薑4片、蒜頭1粒(切片)、潮州豆醬2湯匙公仔箱論壇8 n2 @" p. }3 I. H( P
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調味醃料: 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
7 ~8 c9 e( @, g0 d: @9 N/ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B* m/ I8 @$ S) R; l6 N5 v! `% J
芡汁:
5 Y; O. e6 h/ G0 X7 ]( F+ O水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙(拌水埋芡用)
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做法:
" E9 Q2 ^ i7 J W3 ]8 {% s5.39.217.771. 金錢牛腱片與醃料拌勻,醃片刻。
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* l6 W; Y4 v& g1 `5.39.217.772. 絲瓜刨去硬邊,切件;雲耳浸透,剪去硬部,撕碎。
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: d& T3 {- ]" K/ H1 ~; s! v3. 燒2湯匙油,爆炒牛腱及蒜片至八成熟,取出。
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4. 燒1湯匙油,爆炒薑及絲瓜,加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟,最後把牛腱回鑊,埋芡即成。: @* S% \, D. r& A
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