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材料: 9 @- C1 J8 \, }
金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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) }! u2 T' p( {3 J* i調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb- c G3 K# A, C
! T0 y* |& w/ {; z9 D2 p5 _芡汁：
! t1 G' @+ A3 W u) H* _tvb now,tvbnow,bttvb水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb/ i: j) ~* l0 q; N" d) Y
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。公仔箱論壇8 [$ T2 q4 ^ p. t! o& Q4 j a
6 C( T9 }8 V/ v/ G6 T5.39.217.774. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。
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發表於 2015-3-12 03:56 AM
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