[中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜

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. V1 Z4 m0 x% T1 A" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
' R  b9 U( c' ~7 K5 t8 j5 r! ~2 r1 _6 k5.39.217.77金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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8 g# D1 J& @3 o" G調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
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, x5 h. h: z- H4 X2 r公仔箱論壇芡汁：
0 j/ H6 W" ~" c; d! l5 K- f水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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* _3 L: Q. |, f, [  N9 Z; Htvb now,tvbnow,bttvb做法:     + [: F. L6 I2 U
1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。' r$ s0 |1 z" Z4 a  n* I- B

0 r; \" K* {5 i) Y2 v+ y/ N2 Y. C0 _5.39.217.772. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。
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  Q2 P0 h5 s8 b$ D* w0 Z5.39.217.774. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。
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