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材料:
% [; @% @ i! K$ A8 p& V$ C5.39.217.77五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙5.39.217.77; t# P# b$ V9 @1 O1 r R, ~1 ^. N
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb# f0 s/ |3 J( w$ i4 C
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。+ r. j" ~4 D" }0 ?6 W$ ]- P) Y
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2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。5.39.217.77" y, @6 u; N2 l5 o; z
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3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
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4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。- i( M7 l4 q. w+ {1 X U2 R
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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