* W; L$ d; ^ N! Z: A材料:
0 I' P4 w3 V5 u3 w( |急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）公仔箱論壇; o* s" `7 j/ U/ S1 z% t3 O
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7 {$ F6 M& B9 N; O5 T, A: L0 Otvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（鴨）：
8 u) m# h' @8 V/ P/ h4 j黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 8 [( e6 I( ~1 P& @/ z
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調味料（子薑）：
: ~0 y. C# Y1 J/ [公仔箱論壇白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）1 g" d; N1 p7 o4 T) |$ n$ q1 m; V$ A
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做法: 公仔箱論壇8 Z( p7 ^# R' \4 f6 O" v0 E
1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。1 D9 ]) c. ~ ]7 b9 ]6 i+ B; Z8 |0 d) g
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2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。
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2 ~3 R7 j9 \$ o) w. j+ `: `: n% ?公仔箱論壇3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。1 d* P; b( r9 ~ x# P! Z* @
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發表於 2015-3-9 04:18 AM
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