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材料: 公仔箱論壇7 ^* c3 H+ ] B4 ^7 \4 m" {
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙5.39.217.77- H2 d) S; T8 }& L% U
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/ Z$ S$ {$ U: z7 G公仔箱論壇調味醃料（半肥瘦肉絲）：
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8 w2 D2 b1 X' W做法: 公仔箱論壇" X8 f; D- i# \* L: o: ?% j
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。" I; }! {3 ?! u$ Y
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2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。5.39.217.77" B3 V4 b; }7 z6 u _+ h
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。5.39.217.77! A% K, e. P3 [! F
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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