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材料:
& f" r6 y5 G* h g牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙. M9 v# k8 |$ I& o
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/ L/ n$ X# e' O調味醃料（牙帶魚）： 公仔箱論壇1 \6 j8 ]4 x4 D6 f
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 5.39.217.77: @8 `# p# Q4 x! ^0 z% k
9 Z2 h: h' R8 z- p+ b5.39.217.77汁料： 公仔箱論壇! R' m% D5 }. x1 {* k: v; V
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙& }- K: v0 J6 e7 M
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9 w& T/ M9 s3 ~4 Htvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R. e- w J$ Q# \$ T' E( b+ I
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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