[中式食譜] 甜酸京都肉

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材料:     $ M0 t1 P6 d( \3 }# s) A* n
枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
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調味醃料： 公仔箱論壇. n$ n& X/ }4 {  D
五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙
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; M' Q( N, T% D4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' _* T  w- C$ g- F+ c
芡汁： # o: a/ N, v: ]; u
鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙) C7 g) R. X, W8 F
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- Q/ R& Q9 W) s8 ^/ a; G. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
. o4 W- {' n. i: B/ u* @# c5.39.217.771.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 S/ a* f  L( M" }

. x$ d! @6 J8 L1 e, v& a" Ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。
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