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材料:
: v7 b3 |" r. I( J) U9 P! ztvb now,tvbnow,bttvb枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒6 y) a- o2 x& a' u; S3 d
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調味醃料： / u% {2 e, |7 B% W3 l" \7 `
五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 S- s6 F" V- c# X' y
5.39.217.77: l! z% T, q: w8 I n3 R3 e4 K
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芡汁： % Y& p# M& i8 }0 K5 a
鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙/ p8 t8 Q# _) q8 G( H% E
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, O4 n% Q. n# r% I& J9 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb' `1 j; C$ G4 e) z
1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。公仔箱論壇3 W1 \' y1 Q+ R0 o1 a' i+ M% {
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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