[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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$ Z4 L) \# I" Z1 A+ Q" `材料:         tvb now,tvbnow,bttvb/ a  A0 R6 o( ^6 `7 H: X8 H. J
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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6 B$ n  e3 e2 I& q1 b+ m調味配料: " s* b! X1 w- }! Y0 |
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） 4 a3 h$ w5 U& H' T5 z/ T

: u& u" W& B+ _0 L3 v0 g  K公仔箱論壇芡汁（一）: 5.39.217.776 T9 \- ^; K# M  a0 E; d
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）+ i/ p$ k2 n' s" b

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做法:         公仔箱論壇1 b2 |" e& [5 i6 @/ d. b
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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. K7 t% Y( p9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。