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材料: tvb now,tvbnow,bttvb& E+ p1 j: m- v6 x0 l
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙5.39.217.77. O$ p4 c T' r8 M, i
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調味配料: 公仔箱論壇/ v- J4 o( D; I( x5 G& j3 ~6 t
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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芡汁（一）: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U8 k: k; M8 J( J+ o/ {
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）* y. M& a9 q; `8 u3 n0 c7 C' `
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做法: 6 M. N! n3 ^: G( L$ r- }1 `' K
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。/ v/ ]& }3 q4 g1 n
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; j$ C/ S d
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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: R. u- y R5 z) w P4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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