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材料:
1 T# [( r2 a+ A" p3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙公仔箱論壇- w: s5 Z" {& n4 `
, @" l" x& Z( Mtvb now,tvbnow,bttvb調味配料:
1 l& q8 e/ v# D) b4 Ptvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 i& z3 u O
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芡汁（一）: 0 P9 P: o7 y, Z4 b8 J
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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0 B$ e$ N3 k( q# L v; ~& l" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 O; r( f( ^/ ^! S9 W
做法: 5.39.217.771 t) p1 u2 P9 l# U
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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4 P% t5 _1 I( x, _5 O3 j3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。5.39.217.77/ \0 O" Q, e' A- c/ M- H
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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