2 f& \, G6 y! P$ S' g( S& C/ b3 l材料: 5.39.217.77# Q" v! t& \( N4 A. p/ B
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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. T% M/ E+ h! [; @; x- g公仔箱論壇調味醃料（免治豬肉）： ' F$ R, V1 U- h, @1 ~
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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) _% e7 W$ p' x- O2 U6 c蛋糊： ( Q2 V$ s0 P; j% O
雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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j$ O9 W$ @+ I做法: 3 G' l {3 y; i( i
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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/ G2 Q; N& f7 h, t9 X' A5.39.217.772.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H: s' U$ R" ~# t2 d4 K7 I# A4 H" o
4 q# H% f `$ w; X1 Y: Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇3 i: s3 P7 Y1 N- J5 Z: Z
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。. e: Q4 |# R7 ^/ K! W. B
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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