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材料: 9 P1 X, i: i& |8 c
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙5.39.217.770 w5 E* r$ U6 m: h8 i% l8 P7 ~
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調味醃料（免治豬肉）： 5.39.217.772 r) K; j$ [0 _0 |
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
: w" ^8 W P V' g& k# V$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 d0 l' S n% i" n7 k8 a
) s* X% Y! l, f+ h) i蛋糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p* i" t+ F( s/ `7 _ s/ G
雞蛋1隻、粟粉2湯匙5.39.217.774 V' p( v& h8 a8 ?0 l. Z
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb, P/ {& P$ x" M
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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: Z1 x' S- X& c* e% P, A. ?2 \tvb now,tvbnow,bttvb2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。公仔箱論壇6 X2 A/ ?. K5 p6 e0 p! _' d7 \
/ K& |( b! X Q: A7 X7 y- Z公仔箱論壇3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
B; K3 k. g v {5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb T# h; L" d- F% J, [/ E9 a4 Y* O
4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~2 f" J" ~, q
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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