) W- O$ H! x/ d6 e材料: 5.39.217.77" K( D! G7 w, |5 |
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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U8 ~1 H) K2 D! u# \4 J4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（免治豬肉）： 5.39.217.771 O7 U! N2 N/ p: j
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
8 v' \9 I0 G; t! }3 q! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 ]" B8 R* W- v4 O
" g3 J! B+ K7 d3 o0 O8 ]1 L5.39.217.77蛋糊：
+ @% U3 H! z4 Y& I; s4 w雞蛋1隻、粟粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 Q/ ^( L9 b) A
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做法:
* g2 S9 O: C$ M# N5 {1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。公仔箱論壇9 n/ A6 ?5 @3 G
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。9 e% m& {" c8 L0 T ~# b- w/ e
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。" l4 S' v* O8 G& c
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇# j1 }: H6 V$ [+ X- U4 D; j
7 N" v# b9 T* _ j! J# B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ I7 T/ P% q/ e' }: n* [
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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