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材料:
7 j6 X0 c9 V- t! a8 h公仔箱論壇板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（免治豬肉）：
* ^7 {) B% F. u生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 1 L4 z6 K' k+ x9 {
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蛋糊：
2 v8 O+ l$ j8 Y/ P7 X' @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、粟粉2湯匙5.39.217.77# @* ~2 H: D) N
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# D6 e' X: E R3 b$ x& W, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 V* S, `3 ^! l2 w* \1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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/ d6 Q6 l' R% Z( Ptvb now,tvbnow,bttvb2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。+ }( ~. B3 }! a) q, C9 D+ `
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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