+ `3 Z7 E2 Q3 r' A# l; {* N9 O L5.39.217.77材料:
8 o" c. B. h4 N+ s7 |白鱔1條（約1斤）、乾蔥6粒（切片、炒香）、蒜蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、紅辣椒絲2湯匙、金不換2/3量杯（撕碎）、牛油1湯匙、砂糖1湯匙、雞湯1量杯半、魚露1湯匙
' o6 R3 q$ g0 E: n Y/ M: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 B+ A, o+ y2 R! ~ S/ C
# }% W/ x& t* W) p! q* ?
調味醃料（白鱔）: 公仔箱論壇+ l% Y, \$ x2 w5 z8 |# V$ Q
鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙半、生油1湯匙公仔箱論壇- f) G9 L$ w6 f$ R: n3 D' G
公仔箱論壇6 Z5 W' {) ?2 s1 U# M$ M+ F
! b8 M. I, [6 }$ k {
做法:
( w( Q% ]* u# j1 c N6 ftvb now,tvbnow,bttvb1.鹽及生粉各下3湯匙於鱔身拌勻，置放約6分鐘讓白鱔流出潺液，塗勻鱔身，充分沖洗去潺液，抹乾身，切粗段備用。
?4 e7 D, e* F3 \% s# z
2 k( i% } w- G& \( h) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鱔段與醃料充分拌勻成薄糊狀，醃20分鐘，取出撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇" L8 r) X# V; c+ R7 w( J
5.39.217.774 O- Y4 k% s& U: S6 C
3.砂糖下鑊以中火炒溶，加入黑椒碎、乾蔥、蒜蓉及紅椒絲炒香，注入雞湯及魚露煮滾2分鐘。
; q# ]( z7 A2 Etvb now,tvbnow,bttvb" H+ e' E3 A* ^$ ^" a
4.將白鱔回鑊以中慢火焗煮3至4分鐘，入味及收汁，加入牛油炒勻，撒上金不換拌勻上碟即成。
y4 J; V: c* m2 W; g8 y/ |7 F
! A- p X. z) @3 O! ^5.39.217.77 |
發表於 2015-3-6 04:19 AM
| 