2 N5 _! d z7 @材料:
0 y, g- h& l" H- a雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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" Y+ g3 j, `, s- g$ `6 q/ N" _調味醃料（雞扒）: 公仔箱論壇2 z4 I" c/ x' x
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙; M% w4 w' l) e
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ Q/ M9 h# u! P4 [4 W4 ]- W, N
做法: 0 l+ x0 N2 J! r" V" x8 F
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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) {* o% V g* K' h8 ~7 F8 k) c& h公仔箱論壇2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& z# I$ d- J9 l: f. c) U: G
$ j4 d* K4 Y# S9 D7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
4 D6 B$ J+ a! M O2 Z' S+ w公仔箱論壇, ^) o1 x* |6 ]3 }/ C# Y% g5 b
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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