tvb now,tvbnow,bttvb' i3 { e+ L5 e/ _7 |5 G; s
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j9 x* J$ V6 E/ `' z0 E
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
. k4 ]' i& g- K m3 n& J3 E
3 q0 R$ s% B. N! A
) s( }# }) T! ]6 a. G& B9 w調味醃料（雞扒）:
0 A" k/ ?1 A4 X2 O% {) \tvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙6 Q" A$ ?- [8 O" J8 H
/ L( O' {' ~$ Q5 X
8 f! S% D% ]+ w4 ~3 e7 X) ^+ s5.39.217.77做法:
6 ?0 J' O+ u* m1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。- N; m2 c. ^% |; R7 e
8 J! d/ V2 V+ N2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
, @& n3 ^- r, @( Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ Y- M3 |5 _9 ?0 z8 }
3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。+ E* a8 b2 x- d* A) z
, r1 D- L8 G$ `4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。. K# j) S: o/ Z% f0 U- x
% `6 k9 A5 k5 U- ^5 T+ `/ M& itvb now,tvbnow,bttvb9 C$ q; U) o. ~0 c- n$ S# @
|
發表於 2015-3-6 04:19 AM
| 