[中式食譜] 韓醬真露螺肉炒藕片

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材料:     3 N9 C2 z" C  l! w9 u2 e7 {$ g
急凍紅螺頭 6安士、蓮藕 8安士、金不換 1量杯
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0 c- u# g( i) I! M' @% r5.39.217.77調味:     5.39.217.771 V- p. U. h0 }  X' K2 \
蒜蓉 2茶匙、薑蓉 1茶匙、韓國辣椒醬 2湯匙、韓國麵豉醬 2茶匙、茄汁 3湯匙、魚露 2茶匙、砂糖 2湯匙、韓國真露燒酒 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# s2 o: }+ A( ?, e. ]! e1 @

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做法:       ~! N6 Z( K( E" S" O6 G
1. 紅螺頭洗淨，汆水2分鐘，隔水放涼備用。蓮藕刮淨表皮及切片，汆水1分鐘，隔水放涼備用。
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2. 下砂糖煮滾，加入蒜蓉及薑蓉炒香。
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3. 加入辣椒醬、麵豉醬、茄汁及魚露拌勻。
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- p) j& w8 |2 L8 o8 z# M8 u4. 放回藕片及螺肉炒合，注入燒酒，炒至收乾汁，加入金不換炒勻上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb; Y; ?3 I6 @: i* Z  F