[中式食譜] 冬菜煙肉薑啤雞

nt1972

+ _! B7 p" i- s& ~8 O1 f材料:     tvb now,tvbnow,bttvb7 T* g6 w$ f! m
冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙
1 {- I* b  q( Q* t& s
" @' S- o% ^: r# W1 ]公仔箱論壇公仔箱論壇( ~8 ?$ v) [  A9 _: I
調味醃料（冰鮮雞）：
4 p6 t& E) r; W2 g! p# C3 h 味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
9 }! i8 }7 u( Y% T9 e5 \# z$ X5.39.217.770 l" a% G- I- n
tvb now,tvbnow,bttvb* A% L9 \% W1 `) Z7 O- J
做法:     
" |' j' y- T9 W' @# t1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。# V: Z! b2 I6 U& S/ j- x, L7 Z6 I. L
公仔箱論壇$ l4 U- Z( ?5 m* H9 W& s
2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h" c% H. n0 k+ ^: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 F9 J+ n! J( L  _( z
3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。
, B+ k0 ]7 j! l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! K# y- i* q4 g9 }- V
4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇% V7 r' t2 h8 n  n6 A/ F
5.39.217.77) Q. a- x1 ~" f, \' Q- r