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材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 [' \! S9 b0 w( M! o2 ^. |: A
冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙
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3 a& F9 k, r' {5.39.217.77調味醃料（冰鮮雞）：* H% g; S3 G0 Z9 H2 h' V9 Z( B
味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許( R4 |4 w8 O. w% e W
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/ p9 j" i1 K G" D1 f: b1 K做法:
|* W9 K7 P+ e0 @) W9 Z1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。' S+ z; L: o; A6 r
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2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。公仔箱論壇# v' _0 M r, x. Q. c
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4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。% G, y- \( k9 P: {" l: b. I
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發表於 2015-3-3 04:31 AM
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