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材料:
9 I. O0 ?; r' q5 Y+ W$ i公仔箱論壇西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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3 b' ?' F& G& ?9 i1 Q9 Otvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.774 s$ t$ R2 D6 p, I) ?) s. T' Q
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ o$ F6 b" |8 z" m) q7 c
2 Q2 K" P' E$ ^# q7 _8 j8 s3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。5.39.217.772 J" }' H0 F$ F% E6 }- Z) q
, z$ q# E4 G8 n1 G0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) W3 `- I" y& _3 U- P q4 V, k4 d3 j
黑松露腐乳雞中翼' C" r* n x- w1 _' o
材料: 5.39.217.77+ T3 S0 C' |! J* F, y8 O1 e
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙5 u' h4 w# J6 g1 h7 @2 O6 V
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! ?0 ]7 q" ^, ^2 C5.39.217.77調味醃料（雞中翼）: tvb now,tvbnow,bttvb/ M- {! H* g, s2 J- ~' |
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
. o" P9 z; e5 m8 k4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P/ v1 T0 T' i4 `$ r" h- ?5 n* g5.39.217.77公仔箱論壇1 `( }: N6 W: ~
做法:
8 g1 @) ~7 {6 X+ U) e# J$ X" \tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" f4 {. B- [4 E6 U, `+ @) `
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。, g: p- K0 c0 x: T
5 I2 ^# Z- V4 W# p# w' L: b4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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