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材料: tvb now,tvbnow,bttvb- f1 W' H4 |3 Q# r( c6 m! c! Y
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙6 V2 i2 E! C/ A) Y
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- i) Z% H9 k5 F做法:
5 c; s9 }2 {& q0 @! X5.39.217.771.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
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- E5 N0 o9 l3 m T5 d2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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, X1 n/ M9 o) e9 ^4 H4 p* t公仔箱論壇3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。公仔箱論壇, |6 v) |- d! u
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! D* ?7 W' o+ S( M2 N! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露腐乳雞中翼tvb now,tvbnow,bttvb8 A3 T% F5 u1 Q+ y
材料:
: e5 L- r# T. |" P4 U! u5.39.217.77雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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/ Z$ j m* Q3 p: G5 @+ p5.39.217.77調味醃料（雞中翼）:
' a- v/ l8 p( O0 T* p& d5.39.217.77魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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9 y c- R8 `7 o' a& N5 x. f做法: : k* |8 l; o( T# |) N3 j
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y8 l$ i- h6 W' ~& t- o& I
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
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) }3 `1 i$ I2 Q# J9 r8 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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