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材料: 5.39.217.77# w& Z# t6 y, H5 s' M8 O5 a
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法:
9 w* Z- k- t5 I) e, Qtvb now,tvbnow,bttvb1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。/ r4 v3 [3 K" Y9 x
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb' [. v3 H! _. J2 c w* r5 v9 a
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3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。
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: Z5 n! A: k# b% M- ]1 Ktvb now,tvbnow,bttvb黑松露腐乳雞中翼5.39.217.772 S C1 Z$ h5 n
材料:
& k! q7 A0 Q$ ^( x* \- q9 [公仔箱論壇雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（雞中翼）: - w e, G" s9 n" V+ ^( l& m
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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做法:
; |% ]5 `0 P) F# |公仔箱論壇1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。5.39.217.770 S r4 ?. y/ ~8 o7 \+ ?- a4 m+ l
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
6 B* r2 [; ~" ]8 E- utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 a! e0 d$ t. K" a: H
3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
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4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。9 d& G' x2 h- H2 [& e+ B# G
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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