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材料: % @% x G r4 g% [
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙! }. R# Z+ @# w. w! ?, M6 P" _: P
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公仔箱論壇+ ~- }6 _& {+ h0 z
做法:
$ r( {( b a' _: r+ ^8 f% e公仔箱論壇1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。5.39.217.77" `' X' f3 b5 A+ z
% X2 i. r$ q0 f+ q5 M1 i4 w( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l8 F8 Q6 @& @+ Z
+ ~8 H' `* g9 S5 V# c s0 u$ _* mtvb now,tvbnow,bttvb3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A5 |5 p9 O) v
' a; ^, U/ B) V$ y0 x8 [& u$ \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g, B3 Z: x( u2 m" \) Z" E
黑松露腐乳雞中翼5.39.217.772 O# |- ` {) M+ H% e# p
材料: 公仔箱論壇" B: Q8 n$ w0 ~3 S6 E( e4 k: G( W" D7 @
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
7 U/ h! G4 ~' b" d6 z5.39.217.77/ `' t9 P1 H* _
1 v& J. g" g# \) \tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞中翼）: $ P5 Z! a! `% Q8 {9 o
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* S, W) O! t; z" t3 `
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做法:
# c" W. H$ t- W5 g6 I& l1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
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9 @; K; {3 S$ y; k% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。公仔箱論壇) u' Y3 ]3 ^+ e/ z2 X
! T1 W; K2 ^( N6 u r+ u- |4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。( u8 L/ W& [. x, B4 c- ]
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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