[中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐

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+ N. I1 N  C% X7 K6 c材料:     
* i8 i5 l9 i6 a8 e9 [tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）
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* c) G8 q1 c- N* e& q- Q. e+ Y; d做法:     
. d6 u1 Q) `6 s: a  g1 J- ]3 r8 @公仔箱論壇1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。
( f4 A! B* K0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O9 I; H" M2 x; wtvb now,tvbnow,bttvb2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。( r$ ]( O2 m) V) t0 l
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3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。
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9 y& t, r/ z5 P4 x% }# [( O4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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