[中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐

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材料:     
0 s6 x' Z$ {: e1 B6 O5.39.217.77瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）
0 w9 ^7 p9 L# j2 y- P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, j) j' y1 L" r+ H8 j# ^

. f# N9 A% Q$ k+ A9 w2 M公仔箱論壇做法:     4 N+ J+ M  {; q3 e
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。2 J3 x- _# Q9 B* [- W

1 f9 w. _, t2 g) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。
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3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。- g, ]% o1 o* C% o2 @6 v
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