材料:
; W& G# w X+ V( E1 y% V+ Y5.39.217.77桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
6 G! V, u: d6 \4 P/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ R& O* B5 a d, g4 h1 \1 L
- o! Z. e4 o& \+ V公仔箱論壇調味醃料（桂花魚）：
$ p% h0 R6 @2 |7 C( x6 z) |$ Y5.39.217.77鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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汁料：
; m" e6 D- E: R* A+ H4 e5.39.217.77上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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# b! J7 I2 P6 I8 m做法:
: m3 d. p& ~$ t3 @8 F8 Z: D9 i1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。( |# P2 T, l7 a" b# t3 N$ R3 x6 @% Y
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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5 w3 b( x" N; k% u% y3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。* r$ O) H4 J5 Y
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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