[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

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材料:     
: Z( y8 o- W# b0 L3 @" p8 J9 ]桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片( f" I( J. |5 \

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調味醃料（桂花魚）：
2 i" O# W5 X' _9 {9 P5.39.217.77鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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0 K: T' X- w5 o. b( y5.39.217.77汁料： 5.39.217.772 z! M& ~1 |3 ^2 w) }: n: v7 D
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.77" ^6 w8 e" F. X. S( T

$ y" e- S8 m% Y+ C% a* M" `- o9 M  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {: V  H# N% B1 M# l$ i3 U! f公仔箱論壇做法:     $ ?/ c. p9 g6 I* }6 E/ Y; j
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
. m2 k; w8 Z1 \0 C7 _5.39.217.772.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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6 p0 {! J# G5 G  h5.39.217.774.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f2 |& q/ f5 ?! S4 B' S9 q
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