材料: 5.39.217.77' B) t6 H( l8 X: Y3 e
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味醃料（桂花魚）： ! o H, x" ]! _" t
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 L; I1 I$ a# s A9 n
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汁料：
- r. n* c- N, a2 S, L公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 H' P6 I- a4 r8 p- ?
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做法: 公仔箱論壇8 X4 Y+ {+ z) P3 }- D+ |6 Q' B
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
# P$ P- y' _8 m* \tvb now,tvbnow,bttvb2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。5.39.217.77. T( D v; H% C( u/ @0 j
9 E) {5 {; a) Q2 G- Y4 e6 X4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。' u9 o6 i( ^ Y5 u% `
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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