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桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p2 t8 R* y7 Z1 _1 @
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調味醃料（桂花魚）： 公仔箱論壇6 A; g6 f& E* s0 P: X H
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* P0 t7 K+ T; N. B( x4 r
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb# a8 ^" X9 D6 N0 M
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.77' A7 l: e" p' Z2 C" a: u, Z& P$ t1 c' F
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做法:
1 y; k1 w; ^* W5 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
$ E3 X e% g$ g$ y2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 } p3 e, Z& u5 R) \! |4 f
: T0 f" o. E! ?& J1 D9 [' M$ Y4 g5.39.217.773.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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