材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 ~& H+ Y7 c! K$ Q2 u* q! L
急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒5.39.217.77" N6 \1 B$ s2 Q3 e1 _3 f( A' n% o
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調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb7 L7 ?+ N. q& u% Y
上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙
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醃料（牛柳頭）： * ]- {1 q+ v% r; E
魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙
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! m, K# }3 ]* q6 |6 n. \做法:
% [ r+ F5 ^4 ?) x9 S1 u6 C' |8 {1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。* b/ \6 Q* g8 C' F& E }* |" @
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2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。
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) c, f5 E2 A2 m2 f" ?0 d5.39.217.773.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。
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4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。/ K% j9 c; v! U0 y
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發表於 2015-3-2 04:22 AM
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