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材料: ! A: M' l& H; c) y. b$ e' I
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯
3 g0 `* L1 f2 B0 H9 l調味: 5.39.217.77; o) D, [6 x1 b% v1 R( k: l
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, N9 H, t- [% m
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# X# D3 Q' ?# I& T' S公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 K, d" N6 c5 n8 S4 H
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。
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2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。5.39.217.77 {2 c/ |; ~& f3 C# R7 q! }% U
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3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 V) E s) W# E1 k; s0 g
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4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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