[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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6 q+ T2 ~$ a1 x/ t5.39.217.77材料:     
% p5 M3 r8 f( E$ T+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 N8 K: D7 X1 a& |' V2 I4 r& \

, C. G! F# I' H: ?+ c做法:     4 x/ \  m' w% t; E
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。+ t* [; D0 v. {+ ~  o. x
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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3 d$ e$ n0 ]7 C2 _1 M3 e4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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